Un petit gâteau emblématique de la ville de Bordeaux, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, en forme de cylindre, cuit dans un moule originellement en cuivre, qui lui donne une fine croûte caramélisée. L'original mesure cinq centimètres de diamètre sur cinq centimètres de haut et pèse trente grammes. Depuis les années 90, il se décline en deux autres tailles. Le canelé bouchée accompagne le café à la place du chocolat dans les bars et restaurants de Bordeaux. Son origine reste un mystère. Et vous, avez-vous dans votre pays un gâteau dont l'origine reste inconnue ?
